今年冬天，安徽蚌埠市怀远县荆山镇支湖村村民就业门路越来越广，全村87位50—60岁村民被支湖村羊肚菌种植专业协会统一安置在“营养包”车间、种植大棚内，每天都有实实在在的收益到账。不过，让村民们开心的还不止“家门口”就业这一桩美事，羊肚菌种植产业还把家家户户看着头疼的玉米芯变为了生产原料，撑起了乡村振兴“致富伞”。

近日，在G329国道南侧的王红羊肚菌种植大棚里，工人们甩掉了冬衣，正精心打理着营养袋，监测温度、湿度，大家有条不紊地忙活着。一朵朵羊肚菌错落有致地在田垄上“含苞待放”，个大肉厚、肥硕饱满，村民们看在眼里、喜在心中，干活也特别卖力。为推动特色产业提质增效，支湖村通过“党支部+合作社+农户”的模式，不断扩大以羊肚菌为主的种植业规模。目前，全村羊肚菌种植面积已达480余亩。

同时，该村还将远近有名的羊肚菌种植能人王红聘请回村，发挥示范带动和技术引领作用，提高村民种植羊肚菌的意愿，将种植面积辐射到周边镇村，通过规模种植逐步形成品牌效应。据粗略统计，以支湖村为主产区，当地的羊肚菌种植面积已扩展到1860余亩。王红还在支湖村建设了羊肚菌营养包罐装车间、鲜菇烘干房、菌种接种车间，以及产品营销部，利用该村场地空间富裕、交通方便等优势，让小小羊肚菌成为当地强村富民的主导产业。

羊肚菌生长周期短，采收季刚好与农忙时节错开，这也为远近的庄稼人提供了季节性就业的便利，此外，不少农民还能获得一份土地流转的收益。据了解，羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿质元素，是大众认可的“珍菌”。“羊肚菌市场前景很好，一部分已被提前订购，另一部分销售到江浙沪、广东、福建沿海城市，可以说是供不应求。”王红介绍说，“羊肚菌收获后，开春，大棚内还能种植其他农产品，实现‘一棚多用’，增加产出效益。”

此外，培植羊肚菌的营养包主要成分是玉米芯，加工一个营养包需要5—6棒干燥的玉米芯，平均每种植一棚羊肚菌可消化312.5公斤玉米芯，1860亩羊肚菌就可用掉580余吨玉米芯。曾经被视为垃圾一样的农作物废料，如今竟奇迹般地“长”出了价值金贵的食用菌。在营养包罐装车间，现场正在配料的技术员笑着说：“现在看起来其貌不扬的营养包，再过2个月就能‘生金’了。”

据介绍，荆山镇支湖村的气候环境非常适合羊肚菌种植和储运，目前原料加工、配比、罐装能力每日已达2万包。在产业规模化发展过程中，镇村两级政府想方设法帮助专业种植协会探索创新，打造接种、种植、生产、加工、销售一体化的全产业链经营模式，借助羊肚菌产业走出了乡村振兴新路子。（吴高翔 陈瑞）