近日，在安徽宿州市埇桥区泽强农业发展有限公司看到，一枚枚青中带白、白里泛青的咸鸭蛋正“躺在”塑料筐里，工人们分工明确、有条不紊地按照程序将咸鸭蛋分拣打包，发往长三角地区相关省市。

一个月前，上万个生鸭蛋被放入腌制缸中，在时间和盐分的综合作用下，经过洗蛋、蒸煮等程序，逐渐蜕变为流沙冒油的咸鸭蛋。

“我们厂成立已有8年的时间，目前的年产值在六七百万上下。”公司负责人梅后民表示，公司所处的埇桥区汴河街道周边村居有腌制咸鸭蛋的历史传统，靠着这门加工工艺和优良品质，逐渐打开了市场，形成了稳定的销售渠道。

“我们的鸭蛋产品主要销往蚌埠、淮南、合肥、南京、常州、张家港等地，每天的销量基本上在2万至3万个之间。”梅后民介绍道。通过“上门”开拓市场，注册“汴水徽香”品牌，打响了汴河咸鸭蛋相关品牌。

随着规模的扩大，公司也从小作坊搬到村里代建的工厂内，用工规模也达到10余名，带动了附近村民在此就业。“我在这里主要负责清洗和分拣，一个月的工资将近3000元。”村民单永芳说。

“我们准备扩建恒温池，让腌制过程温度恒定的同时，也能缩短腌制周期，减少咸鸭蛋的盐分，推动产品迭代升级，生产出更多的健康绿色产品。”梅后民表示。

而在距离梅庵村不远的马梨园村，也有加工鸭蛋的传统。在宿州市汴河科技禽蛋加工厂，鸭蛋在腌制缸里静静等待2个月后，将“化身”为一颗颗松花蛋。“我们产量一期大概是一个半月到两个月，再长就是三个月，每一期的产量在15万斤左右。”工厂负责人马广进说。

与传统工艺不同，这里生产出的松花蛋采用了新的加工工艺，实现了产品的绿色健康。“我们在生产加工过程中，把以往传统做法的那些石灰、铅等对人体有害的物质，都给规避掉。而且我们的产品具有‘三无’的特点，即无铅无磷无灰，并添加锌等对人体有益的那些微量元素，真正实现绿色健康。”马广进介绍道。

通过高品质和严要求，让松花蛋产品在方圆300公里以内的城市，实现了销量和口碑的“双丰收”。

小鸭蛋变身富民产业的背后，是近年来汴河街道聚焦“一村一品”的缩影。通过发挥传统产品生产加工优势，延长产业链条，有效带动了当地经济发展和居民就业。（孙启梦）