近日，在安徽亳州蒙城县许疃镇东湖村的生姜种植大棚里，农民们忙着起姜、剪枝、除土、分拣、装袋，大棚里一片繁忙景象，处处洋溢着丰收的喜悦。

据了解，生姜是不可或缺的调味佳品，还具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。生姜作为药食同源的经济作物有稳定的市场需求，其市场价格波动相对较小，深受广大种植户喜爱。

“今年我家种了20亩生姜，从选种、催芽到田间管理都严格按照技术员的指导来做，目前长势喜人，预计亩产在8000斤左右，亩产值能达到10000元。”种植大户马彦超一边分拣生姜一边介绍，“为了保障生姜的产量与品质，我们定期巡查，及时发现并处理姜瘟病、根结线虫等常见问题。”

生姜的种植和采收需要大量的工人，每到种植和采收季都有十多人前来干活。这种季节性务工实现了“家门口就业”，既增加了家庭收入，也为种植户解决了劳动力短缺的难题。“我家就在附近，农闲时过来帮忙采收生姜，每天能挣100元工钱。”正在修剪生姜的村民徐爱英笑着说，来这干活离家近，还轻松。

小小的生姜已成为村民增收致富的“金疙瘩”。近年来，许疃镇积极调整农业产业结构，紧密结合市场需求，引导农民发展生姜、小青菜、葡萄、西瓜等特色种植产业，不仅充实了农民的钱袋子，拓宽了农民增收致富的渠道，也为乡村振兴注入了新活力。（徐影）