【新华企业资讯5月2日】2026年5月1日，一场别开生面的世界纪录挑战在安徽合肥骆岗中央公园火热上演。长三角中式快餐代表品牌“肥叔”，经吉尼斯世界纪录官方认证官全程严格审核，以一小时内售出20581只锅贴的佳绩，成功刷新“一小时内售卖最多锅贴”吉尼斯世界纪录称号。此次挑战不仅展现了中式传统小吃的规模化运营实力，更将非遗文化与市井烟火巧妙融合，成为本土餐饮品牌践行传承与创新的生动缩影。

十一年深耕：从街边小店到长三角餐饮名片

故事始于2015年安徽合肥的一间街边小店。创始人秉持“让传统小吃焕发新生”的初心，主打手工现煎、皮薄馅足、口感鲜香的锅贴，坚持标准化出品与亲民路线。历经十一年稳健发展，“肥叔”全国门店已突破500家，累计服务消费者超8亿人次，业务覆盖长三角主要城市，并获评“2026中国连锁餐饮品牌TOP300”，成为徽派餐饮走向全国的标志性品牌之一。

非遗鱼灯助阵：美食与文化共舞

挑战现场，源自徽州、传承逾六百年的非物质文化遗产——鱼灯成为视觉主角。“鱼”寓“余”，寄托年年有余、国泰民安的美好愿景。鱼灯蜿蜒游走，锅贴香气四溢，传统手工艺与街头美食交相辉映，勾勒出徽州文化活态传承的动人画面。这一设计不仅是品牌对本土文化的致敬，更向世界传递了中式小吃背后深厚的历史积淀与民俗情感。

吉尼斯官方点赞：专业化运营彰显中式餐饮实力

吉尼斯世界纪录认证官赵安琪现场表示，此次挑战严格遵循国际标准，从物料准备、现场制作到销量核验、流程管控均规范有序。“肥叔”团队展现的高效协作与标准化执行力，是中国餐饮品牌专业化、规模化发展的有力证明，该纪录打破了过去西式快餐长期占据同类榜单的格局，让锅贴这一中国特色小吃登上世界荣誉舞台，丰富了全球饮食文化的多样性表达。

匠心与温情：员工坚守与市民共鸣

活动现场，多位员工与市民分享了感受。拥有八年工龄的炕饺师傅王杰说：“从凌晨备料到完成最后一锅，虽然辛苦，但和团队一起创造历史，倍感光荣。”合肥市民何女士说：“连续吃了五年‘肥叔’，今天带着家人见证本土品牌打破世界纪录，说明锅贴很受欢迎。”来自南京的游客魏先生专程驱车前来，他认为中式小吃冲击世界纪录意义非凡，“这是中国味道走向世界的缩影”。

小锅贴折射大时代，本土品牌彰显文化自信

一只锅贴，煎出人间烟火，承载文脉传承，彰显品牌担当。“肥叔”以吉尼斯纪录为契机，印证了扎根大众、坚守匠心的本土品牌完全具备走向世界舞台的实力。这不仅是中式快餐发展的一个里程碑，更是中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的鲜活案例。未来，“肥叔”将继续以传承与创新为双翼，让中式传统小吃香飘更远，为讲好中国餐饮故事贡献更多力量。（杜蕴蕴）