7月23日清晨，安徽蚌埠市固镇县刘集镇农贸市场内豆香氤氲，刚出锅的豆腐、豆干冒着热气，引得不少居民驻足选购。豆制品富含优质植物蛋白和钙质，是百姓餐桌上不可或缺的“当家菜”，但其保质期短、易变质的特点，也对安全监管提出了更高要求。为守护这份“舌尖上的鲜香”，固镇县市场监管局刘集市场监管所于当天早上组织执法人员，开展了一场“从源头到摊头”的豆制品专项执法检查行动，严防不合格产品流入市场。

此次检查覆盖辖区内各类豆饼、豆腐、豆干、豆皮等豆制品的制售环节。执法人员深入辖区超市、农贸市场、豆制品小作坊及集市摊位，对在售豆制品的进货来源、储存条件、感官性状以及经营者相关证照进行了全面细致的核查。检查过程中，执法人员重点排查豆制品是否存在腐败变质、过期销售、非法添加或滥用食品添加剂等突出问题。

执法检查中，执法人员还向豆制品经营者及消费者宣传食品安全法律法规和相关知识，督促经营者切实履行食品安全主体责任，严格执行进货查验和索证索票制度，确保所售豆制品来源可溯、质量可靠。同时，执法人员鼓励消费者在购买时注意查看产品标签和外观，增强食品安全意识和自我保护能力。

截至目前，刘集市场监管所已完成对11家豆制品经营户的检查。针对检查中发现的个别经营户存在产品存放不规范、防尘防蝇措施不到位、索证索票不齐全等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求其立即整改到位。（单永才 王正洲）